Le restaurant Au Bureau Ludres franchit une nouvelle étape dans sa stratégie de développement des compétences en lançant son académie interne avec EFFOR SKILLS. Ce partenariat permet de proposer une formation professionnalisante en alternance à destination de ses salariés, via un contrat innovant : le CDI Alternant. Ce dispositif, encore peu connu, allie stabilité professionnelle et montée en compétences – Découvrir le CDI Alternant.
Une formation sur-mesure pour répondre aux besoins du terrain
L’académie interne déployée chez Au Bureau Ludres repose sur une formation de 12 mois au métier de Conseiller Commercial, construite pour s’adapter aux spécificités du secteur de la restauration. Le contenu pédagogique est entièrement personnalisé : posture professionnelle, techniques de vente, gestion de la relation client, fidélisation, communication interpersonnelle, gestion de l’affluence et valorisation des produits.
L’objectif est clair : accompagner les salariés dans leur évolution professionnelle, tout en structurant les savoir-faire internes de l’entreprise. Cette approche permet de professionnaliser les équipes, de renforcer leur implication et d’installer durablement une culture de l’excellence opérationnelle.
Le CDI Alternant : un levier RH stratégique
Le contrat utilisé pour cette formation est le CDI Alternant, également appelé « CDI Apprentissage ». Ce format hybride débute par une période de formation en alternance, encadrée par un organisme certifié, puis se poursuit automatiquement en CDI classique sans rupture du contrat.
Comment fonctionne le CDI Alternant ?
Pendant la phase d’alternance, le salarié partage son temps entre l’entreprise et les temps de formation. Il est rémunéré selon sa grille de salaire habituelle, conserve tous ses droits liés au CDI, et bénéficie du financement de sa formation par l’OPCO de l’entreprise.
Cette formule présente des avantages majeurs pour les deux parties :
- Le salarié se forme tout en conservant un emploi stable.
- L’entreprise fidélise un collaborateur, sécurise ses recrutements et développe des compétences parfaitement alignées avec ses besoins.
Un accompagnement personnalisé avec EFFOR SKILLS
Chez EFFOR SKILLS, chaque académie interne est co-construite avec l’entreprise partenaire. Cela commence par une analyse précise des enjeux opérationnels, se poursuit par la définition des objectifs pédagogiques, et s’accompagne tout au long du parcours d’un suivi rapproché des alternants et des référents internes.
L’équipe pédagogique intervient en étroite collaboration avec les encadrants du restaurant pour adapter les contenus, ajuster les méthodes, et garantir une montée en compétences progressive et concrète.
Focus : retour d’expérience d’Au Bureau Ludres
Dans une vidéo disponible sur nos réseaux, le franchisé Au Bureau Ludres revient sur la genèse du projet, sa volonté de donner une chance à des jeunes motivés, et l’importance de transmettre les valeurs du groupe : rigueur, ponctualité, respect, et esprit d’équipe.
L’académie interne devient ainsi un outil structurant pour renforcer la cohésion, professionnaliser les pratiques, et accompagner les collaborateurs dans une trajectoire de réussite.
Vous souhaitez créer votre propre académie interne ?
Le modèle mis en place avec Au Bureau Ludres est duplicable à tout type de structure, quel que soit le secteur d’activité. Grâce au CDI Alternant, vous pouvez construire une dynamique RH durable et faire évoluer vos équipes en réponse à vos enjeux réels.
